Broken Coconut

Our Journey of Plant-Based Eating

Broken Coconut

Hey hey hey!! Wow it’s been a bit since we have had some time to write a blog post. We’ve made some changes to our structure over here at As Told By, but don’t worry we are not going anywhere. We don’t want to stick to a strict schedule, so we decided that we are going to jump on with blog posts when we want to. The same will go for our Youtube channel. In the meantime though you can follow both Ashley and I on Instagram. We decided to split our accounts into two separate ones and so far the feedback has been amazing! We post on there every single day, so you won’t miss us over here twice a week! 

We’ve made some changes in our personal lives as well. We’ve changed our workout schedules and our eating habits. I will let Ashley fill you in on her in a few weeks, but I have decided to be plant-based and gluten free. Let me just say though, I will give in a little bit when we are traveling, and other circumstances. Hi, I love queso and can’t say no, but it will be a very rare thing when I’m in Texas. We are now on a mission to find restaurants in New York that are Vegan & Gluten Free. First up on our list was Broken Coconut. I came across this place on Instagram (shocker hahah) but I saw it and knew we had to stop by. 

Broken Coconut

[one_third padding=”0 3px 0 0px”]Broken Coconut[/one_third][one_third padding=”0 3px 0 3px”]Broken Coconut[/one_third][one_third_last padding=”0 0px 0 3px”]Broken Coconut[/one_third_last]

It’s a cute little spot with a simple healthy menu which is truly all we could ask for. Bonus* There are several spots to take some IG pics. I ordered the Açai bowl and the vegan banana bread (not gluten-free, but this was my last big gluten bite) and Ashley ordered the Blueberry Cobbler which was chia oatmeal with blueberries. She also got the undefeated drink that was almond milk, protein, cacao and peanut butter. I had a few sips and let me tell you it was awesome! 

[one_half padding=”0 3px 0 0px”]Broken Coconut[/one_half][one_half_last padding=”0 0px 0 3px”]Broken Coconut[/one_half_last]

Overall it was a great plant-based spot. It’s not necessarily my favorite, but it’s good to know that there is an awesome option for us to grab a quick breakfast or snack! 

What are your favorite plant-based recipes? I definitely need some inspo! 

-Shelbs xx

90 Comments

  1. July 11, 2025 / 12:46 pm

    У нас вы можете заказать монтаж ОЗДС, который включает в себя оборудование помещений защитной АПС и проведение пусконаладочных работ. Монтаж выполняется на основании согласованного проекта, законодательных норм ПП Московской области №881/33, инструкции 2776 и сводов правил. Обслуживание. Вы можете купить оборудование ОЗДС, заказать у нас монтаж или обслуживание ОЗДС.

  2. July 14, 2025 / 3:18 pm

    Why users still make use of to read news papers when in this technological world everything is presented on net?

  3. July 20, 2025 / 6:42 am

    You can certainly see your enthusiasm in the work you write. The arena hopes for more passionate writers such as you who aren’t afraid to mention how they believe. All the time go after your heart.

  4. I’m impressed, I have to admit. Seldom do I encounter a blog that’s both equally educative and entertaining, and let me tell you, you have hit the nail on the head. The issue is something that not enough people are speaking intelligently about. Now i’m very happy that I found this in my search for something concerning this.

  5. August 16, 2025 / 8:07 am

    Спасибо за эту статью! Она превзошла мои ожидания. Информация была представлена кратко и ясно, и я оставил эту статью с более глубоким пониманием темы. Отличная работа!

  6. August 24, 2025 / 6:15 am

    With havin so much content do you ever run into any issues of plagorism or copyright infringement? My website has a lot of unique content I’ve either authored myself or outsourced but it looks like a lot of it is popping it up all over the internet without my authorization. Do you know any methods to help protect against content from being ripped off? I’d genuinely appreciate it.

  7. August 26, 2025 / 9:13 pm

    Читателям предоставляется возможность самостоятельно изучить представленные факты и сделать информированный вывод.

  8. August 27, 2025 / 9:19 am

    Автор статьи предоставляет различные точки зрения и экспертные мнения, не принимая сторону.

  9. August 27, 2025 / 12:30 pm

    What’s up to all, the contents present at this web site are actually awesome for people knowledge, well, keep up the good work fellows.

  10. Я ценю балансировку автора в описании проблемы. Он предлагает читателю достаточно аргументов и контекста для формирования собственного мнения, не внушая определенную точку зрения.

  11. September 5, 2025 / 4:23 am

    Статья предлагает объективный обзор исследований, проведенных в данной области. Необходимая информация представлена четко и доступно, что позволяет читателю оценить все аспекты рассматриваемой проблемы.

  12. September 6, 2025 / 4:18 pm

    Это помогает читателям получить полную картину и сформировать собственное мнение на основе предоставленных фактов.

  13. September 7, 2025 / 4:47 am

    Автор использовал разнообразные источники, чтобы подкрепить свои утверждения.

  14. September 22, 2025 / 11:30 am

    It is not my first time to visit this site, i am browsing this web page dailly and obtain nice information from here everyday.

  15. September 24, 2025 / 8:37 am

    Статья помогла мне расширить свои знания и глубже понять рассматриваемую тему.

  16. Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates. I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you would have some experience with something like this. Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.

  17. September 25, 2025 / 8:51 pm

    Nice post. I was checking constantly this blog and I am impressed! Extremely helpful information particularly the last part 🙂 I care for such information much. I was seeking this particular info for a very long time. Thank you and good luck.|

  18. September 26, 2025 / 6:30 am

    Автор старается оставаться нейтральным, предоставляя информацию, не оказывающую явного влияния на читателей.

  19. September 27, 2025 / 3:38 pm

    Hello there, I found your blog by means of Google while looking for a related topic, your website got here up, it appears good. I’ve bookmarked it in my google bookmarks.

  20. September 27, 2025 / 8:34 pm

    Hello! I realize this is sort of off-topic but I needed to ask. Does building a well-established website like yours take a massive amount work? I’m completely new to writing a blog but I do write in my diary daily. I’d like to start a blog so I can share my experience and views online. Please let me know if you have any recommendations or tips for brand new aspiring blog owners. Thankyou!

  21. September 27, 2025 / 8:54 pm

    Wonderful blog! I found it while searching on Yahoo News. Do you have any tips on how to get listed in Yahoo News? I’ve been trying for a while but I never seem to get there! Thank you

  22. October 7, 2025 / 4:34 am

    Статья содержит достаточно информации для того, чтобы читатель мог получить общее представление о теме.

  23. October 7, 2025 / 4:52 pm

    Мне понравилось разнообразие рассмотренных в статье аспектов проблемы.

  24. October 8, 2025 / 4:59 am

    I know this site offers quality dependent articles or reviews and other stuff, is there any other web page which offers these kinds of information in quality?

  25. October 8, 2025 / 9:18 am

    Автор предлагает логические выводы на основе представленных фактов и аргументов.

  26. October 9, 2025 / 6:49 pm

    Автор старается подходить к теме объективно, позволяя читателям оценить различные аспекты и сделать информированный вывод. Это сообщение отправлено с сайта https://ru.gototop.ee/

  27. October 10, 2025 / 4:15 pm

    I want to to thank you for this great read!! I definitely loved every little bit of it. I have got you book-marked to check out new stuff you post…

  28. October 10, 2025 / 6:12 pm

    My family every time say that I am wasting my time here at web, however I know I am getting knowledge everyday by reading such pleasant posts.

  29. With havin so much content do you ever run into any issues of plagorism or copyright infringement? My site has a lot of exclusive content I’ve either created myself or outsourced but it appears a lot of it is popping it up all over the internet without my agreement. Do you know any ways to help reduce content from being ripped off? I’d definitely appreciate it.

  30. October 11, 2025 / 10:54 am

    Статья представляет различные аспекты темы и помогает получить полную картину.

  31. October 11, 2025 / 1:01 pm

    Hi Dear, are you really visiting this website on a regular basis, if so then you will absolutely get pleasant experience.

  32. October 12, 2025 / 4:05 am

    Читателям предоставляется возможность ознакомиться с различными аспектами и сделать собственные выводы.

  33. October 12, 2025 / 10:55 am

    Эта статья оказалась исключительно информативной и понятной. Автор представил сложные концепции и теории в простой и доступной форме. Я нашел ее очень полезной и вдохновляющей!

  34. October 12, 2025 / 8:42 pm

    Я ценю балансировку автора в описании проблемы. Он предлагает читателю достаточно аргументов и контекста для формирования собственного мнения, не внушая определенную точку зрения.

  35. October 13, 2025 / 4:12 am

    Thanks to my father who stated to me about this web site, this web site is genuinely amazing.

  36. October 13, 2025 / 4:41 am

    Its like you read my mind! You seem to know so much about this, like you wrote the book in it or something. I think that you could do with some pics to drive the message home a bit, but instead of that, this is magnificent blog. A fantastic read. I’ll certainly be back.

  37. October 14, 2025 / 2:22 pm

    Автор старается сохранить нейтральность и обеспечить читателей информацией для самостоятельного принятия решений.

  38. October 18, 2025 / 3:31 pm

    Excellent article. I absolutely love this site. Keep writing!

  39. October 18, 2025 / 6:57 pm

    Hi, after reading this remarkable post i am too delighted to share my familiarity here with colleagues.

  40. October 21, 2025 / 10:56 am

    Do you have a spam issue on this site; I also am a blogger, and I was wanting to know your situation; we have created some nice methods and we are looking to trade techniques with other folks, please shoot me an e-mail if interested.

  41. October 25, 2025 / 7:49 am

    I was curious if you ever thought of changing the page layout of your site? Its very well written; I love what youve got to say. But maybe you could a little more in the way of content so people could connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or two images. Maybe you could space it out better?

  42. October 25, 2025 / 10:11 pm

    I’m not positive where you’re getting your info, but great topic. I needs to spend some time learning much more or understanding more. Thank you for fantastic information I used to be searching for this info for my mission.

  43. October 26, 2025 / 12:49 pm

    Автор предоставляет релевантные примеры и иллюстрации, чтобы проиллюстрировать свои аргументы.

  44. October 27, 2025 / 11:35 am

    I think everything said was actually very logical. However, what about this? what if you wrote a catchier post title? I mean, I don’t want to tell you how to run your website, but suppose you added a headline that makes people desire more? I mean BLOG_TITLE is a little boring. You should peek at Yahoo’s front page and see how they write news titles to grab viewers interested. You might add a related video or a picture or two to grab people excited about what you’ve got to say. In my opinion, it would make your posts a little livelier.

  45. November 3, 2025 / 12:15 am

    Thanks for finally talking about > blog_title < Liked it!

  46. November 3, 2025 / 4:53 pm

    Hello there! I could have sworn I’ve been to this blog before but after looking at many of the posts I realized it’s new to me. Nonetheless, I’m definitely happy I found it and I’ll be book-marking it and checking back often!

  47. November 5, 2025 / 11:43 am

    Greetings from Los angeles! I’m bored to death at work so I decided to check out your blog on my iphone during lunch break. I enjoy the knowledge you provide here and can’t wait to take a look when I get home. I’m amazed at how fast your blog loaded on my mobile .. I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyways, fantastic blog!

  48. Эта статья – источник вдохновения и новых знаний! Я оцениваю уникальный подход автора и его способность представить информацию в увлекательной форме. Это действительно захватывающее чтение!

  49. November 6, 2025 / 8:52 pm

    Please let me know if you’re looking for a author for your site. You have some really great posts and I feel I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d really like to write some content for your blog in exchange for a link back to mine. Please send me an email if interested. Kudos!

  50. November 7, 2025 / 4:11 am

    Автор представляет разнообразные точки зрения на проблему, что помогает читателю получить обширное представление о ней.

  51. November 15, 2025 / 9:31 am

    Мне понравился четкий и структурированный стиль изложения в статье.

  52. November 19, 2025 / 1:54 pm

    Эта статья просто великолепна! Она представляет информацию в полном объеме и включает в себя практические примеры и рекомендации. Я нашел ее очень полезной и вдохновляющей. Большое спасибо автору за такую выдающуюся работу!

  53. November 20, 2025 / 11:03 am

    Эта статья – настоящий кладезь информации! Я оцениваю ее полноту и разнообразие представленных фактов. Автор сделал тщательное исследование и предоставил нам ценный ресурс для изучения темы. Большое спасибо за такое ценное содержание!

  54. November 21, 2025 / 9:19 am

    Автор представляет информацию в организованной и последовательной форме, что erleichtert das Verständnis.

  55. November 22, 2025 / 5:26 pm

    Автор представил широкий спектр мнений на эту проблему, что позволяет читателям самостоятельно сформировать свое собственное мнение. Полезное чтение для тех, кто интересуется данной темой.

  56. November 23, 2025 / 1:52 pm

    Я оцениваю тщательность и точность исследования, представленного в этой статье. Автор провел глубокий анализ и представил аргументированные выводы. Очень важная и полезная работа!

  57. November 24, 2025 / 1:03 pm

    Aw, this was an exceptionally good post. Taking the time and actual effort to generate a really good article… but what can I say… I put things off a whole lot and never seem to get anything done.

  58. November 25, 2025 / 1:01 pm

    Hurrah, that’s what I was searching for, what a data! present here at this blog, thanks admin of this web site.

  59. November 26, 2025 / 5:52 am

    Я нашел в статье полезные источники, которые могу изучить для получения дополнительной информации.

  60. December 8, 2025 / 4:33 am

    Статья содержит дополнительные ресурсы для тех, кто хочет глубже изучить тему.

  61. December 18, 2025 / 7:58 am

    Its such as you read my thoughts! You seem to grasp a lot approximately this, like you wrote the book in it or something. I believe that you just could do with a few to power the message home a bit, however other than that, this is fantastic blog. A fantastic read. I’ll definitely be back.

  62. December 19, 2025 / 9:03 am

    Автор старается оставаться нейтральным, что помогает читателям получить полную картину и рассмотреть разные аспекты темы.

  63. December 21, 2025 / 5:49 am

    Я очень доволен, что прочитал эту статью. Она оказалась настоящим открытием для меня. Информация была представлена в увлекательной и понятной форме, и я получил много новых знаний. Спасибо автору за такое удивительное чтение!

  64. December 27, 2025 / 5:36 am

    Я очень доволен, что прочитал эту статью. Она оказалась настоящим открытием для меня. Информация была представлена в увлекательной и понятной форме, и я получил много новых знаний. Спасибо автору за такое удивительное чтение!

  65. December 28, 2025 / 6:34 am

    Автор представляет сложные концепции и понятия в понятной и доступной форме.

  66. December 30, 2025 / 7:03 am

    Статья предлагает широкий обзор темы, представляя разные точки зрения и подробности.

  67. January 11, 2026 / 9:54 am

    Автор предлагает систематический анализ проблемы, учитывая разные точки зрения.

  68. February 12, 2026 / 7:40 am

    Автор старается представить материал нейтрально, что помогает читателям обрести полное понимание обсуждаемой темы.

  69. February 17, 2026 / 2:58 pm

    Автор статьи предоставляет информацию в понятной форме, избегая субъективных оценок.

  70. February 19, 2026 / 8:58 am

    I loved as much as you will receive carried out right here. The sketch is attractive, your authored material stylish. nonetheless, you command get got an nervousness over that you wish be delivering the following. unwell unquestionably come further formerly again since exactly the same nearly a lot often inside case you shield this increase.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Looking for Something?